Thành phần dinh dưỡng của trái nhãn là gì? Ăn nhãn có béo không? Câu trả lời có trong bài viết này.

Quả nhãn là loại trái cây nhiệt đới phổ biến ở Việt Nam. Nếu nhắc đến quả nhãn, chúng ta sẽ nghĩ đến loại quả tròn, hạt màu đen bóng, mọng nước, thịt trong, ngon ngọt và mềm.

Nhưng nhiều người vẫn thắc mắc: Ăn nhãn có tốt không, ăn nhãn có tác dụng gì, hay ăn nhãn có béo không?

Nội dung sau là câu trả lời cho bạn.

Ăn nhãn có béo không:

Trong 100g thịt nhãn tươi (khoản 30 trái) , chỉ chứa 60 calo. Nhưng lại là trái cây nhiều đường.

Vì vậy, ăn quả nhãn không tốt cho người trong quá trình giảm cân/giảm mỡ.

Những lợi ích sức khỏe của quả nhãn:

Mặc dù ăn nhãn có thể gây béo, nhưng quả nhãn cũng được sử dụng như 1 vị thuốc cho sức khỏe.

Lợi ích của quả nhãn tươi:

  • Quả nhãn không chứa chất béo bão hòa, cholesterol
  • Nhãn tươi chứa lượng lớn chất xơ có lợi, vitamin và chất chống oxy hóa.
  • Đường trong thịt nhãn giúp bổ sung điện giải, khoán và vitamin
  • Nhãn giàu vitamin C, giúp tăng miễn dịch, ngừa chảy máu nướu.
  • Chất xơ trong thịt quả giúp kiểm soát nồng độ cholesterol trong cơ thể
  • Nhãn tươi giàu vitamin B như thiamin, riboflavin, niacin, folate. Nguyên liệu quá trình phân hủy nguyên tốt đa lượng.
  • Nhãn còn lượng nhỏ khoán chất như canxi, phốt pho, sắt. Giúp kiểm soát nhịp tim, huyết áp.
  • Trong y học TQ, nhãn giúp dịu tâm trạng, điều trị mất ngủ, tính hay quên và chóng mặt.

Nhãn – vị thuốc quý trong Đông Y:

Nhãn trong Đông Y được gọi là Long Nhãn. Long nhãn dùng tươi hay khô đều có tác dụng thần kỳ.

  • Cho 15g long nhãn đun với nước. Dùng trước khi ngủ, giúp trị chứng mất ngủ, thiếu máu, hay quên, tim đập nhanh.
  • Đun 15g long nhãn, 3 lát gừng với nước. Trị chứng đi tả, tỳ hư.
  • Cho 6 quả nhãn, 10 hạt sen, 10 quả khiến thực đem đun nhừ. Ăn vào bổ máu trị suy nhược thần kinh

Cách lựa chọn và chế biến nhãn :

Nhãn thường có vào cuối tháng 7 đầu tháng 8. Ở các chợ, nhãn có màu nâu với bề mặt trơn nhẵn. Quả chín sẽ mềm khi ta ấn nhẹ bằng ngón tay cái.

Tránh quả nhỏ, chưa chín hoặc hình đạng méo mó, vết nức. Vì hương vị sẽ bị giảm đi.

Ăn nhãn càng nhanh khi mua về. Nhãn giữ được trong tủ lạnh từ 1-2 tuần, để nơi mát mẻ được 3-5 ngày, tránh ẩm.

Nhãn hạt đen thịt trong và ngọt

Cách dùng nhãn tươi:

Để dùng nhãn, bạn cần rửa sạch trong nước. Sau đó lau khô bằng khăn sạch.

  • Tách vỏ ngay ở gốc, và lột xuống dưới.
  • Bạn có thể đặt nó vào trong miệng
  • Nhẹ nhàng tách hạt và thịt ra.
  • Bỏ đi phần hạt đen.

Hầu hết các quả nhãn có thể ăn tươi. Ngoài ra bạn có thể chế biến bằng salad, trái cây trộn, kem.

Các món ăn tuyệt vời từ món nhãn :

1. Canh long nhãn hạt sen :

NL: 15g long nhãn, 15g hạt sen, 10g táo đỏ, đương phèn vừa đủ.

Chế biến:

  • Ninh hạt sen chính nhừ
  • Nhãn bỏ hạt
  • Nhồi sen nhừ thay hạt nhãn
  • Ninh đường phèn và táo đỏ
  • Thả nhãn đã bọc nhân sen vào đun 10 phút.
  • Nước chè thơm mùi nhãn là có thể dùng được

2. Sữa chua trái cây dầm nhãn:

NL: nhãn, xoài, dứa,dưa hấu, thanh long, sữa chua

Chế biến:

  • Nhãn bóc lấy cùi.
  • Xoài, dứa, dưa hấu, thanh long cắt thành khoanh
  • Cho tất cả vào tô
  • Đổ sữa chua vào trộn đều
  • Cho thêm đá bào và thưởng thức

Trái cây dầm nhãn là món phổ biến trong mùa hè.

3. Trứng cút nấu long nhãn:

NL: nhãn, 5 quả trứng cút, gia vị,..

Chế biến:

  • Đem nhãn rửa sạch, ngâm vào nước 15’
  • Tách lấy phần thịt nhãn.
  • Cho nhãn vào chén, đập trứng cút vào khuấy đều
  • Đem hấp, rán, nấu tùy theo sở thích.

Món trứng cút long nhãn giúp bổ tỳ vị, tăng cường lưu thông khí huyết và hỗ trợ điều trị vô sinh.

4 . Rượu long nhãn:

Nếu bạn muốn tìm rượu tăng cường tuổi thọ, thì rượu long nhãn là lựa chọn tốt cho bạn.

NL: nhãn 500g, kỷ tử 200g, cúc hoa 100g, đương quy 100g, táo đỏ 60g.

Chế biến:

  • Đem nhãn rửa sạch
  • Cho nhãn và các thuốc vào bình thủy tinh
  • Đổ vào 6 lít rượu trắng
  • Ngâm trong 1 tháng và chắc bỏ phần cái.
  • Uống 2 lần mỗi ngày
  • Mỗi lần 1 chung nhỏ

Uống rượu long nhãn giúp tăng cường trí nhớ, giảm mệt mỏi, bổ khí huyết và an thần.

Đặc biệt giúp làm đẹp da, giảm nếp nhăn nhất là tại khu vực dưới mắt.

Những công dụng của hạt nhãn:

  • Mặc dù thịt nhãn dùng nhiều, nhưng ít ai biết công dụng tuyệt vời của phần hạt.
  • Lấy mắt hạt nhãn ấn vào chỗ vết cắn, giúp hấp thụ nọc độc
  • Lấy hạt nhãn giã nhỏ, đắp lên vết thương để cầm máu và liền sẹo
  • Hạt nhãn giã nhỏ đắp vết thương trên đầu, chỗ vết thương vẫn mọc tóc
  • Nghiền hạt nhãn để làm nước gội đầu, tốt cho tóc
  • Đốt hạt nhãn thành than, tán nhỏ mịn. Hòa với dầu vừng chữa lở loét đau nhứt.

Người hạn chế ăn nhãn:

  • Thịt nhãn chứa lượng đường cao, người tiểu đường/rối loạn lipid tránh ăn nhãn.
  • Ăn 300g nhãn tương đương 1,5 bát cơm. Người giảm cân cần hạn chế.
  • Ăn nhiều nhãn mùa hè, có thể sinh nhiệt gây nóng trong người.
  • Phụ nữ mang thai sức khỏe yếu không nên ăn. Quả này có thể gây động thai, đau bụng.
  • Nhãn nhiều khoáng chất nhưng lại dễ gây mụn nhọt, mẩn ngứa khi ăn nhiều.